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1.芦笋洗净，斜刀切段，胡萝卜切小条，鸡脯肉洗净切条，姜切末，蒜切末；
2.鸡脯肉里加入盐小勺，胡椒粉1克，米酒小勺，拌匀后腌渍10分钟；
3.锅里放入适量水烧开，放入芦笋，胡萝卜，焯水1分钟，捞出沥干；
4.锅里放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳炒至变色，放入胡萝卜，芦笋炒匀，加入葱姜末炒香，调入盐小勺，鸡精小勺，水淀粉1勺炒匀，放入少量香油即可。
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